겨울 제철음식 꼬막이 가진 효능 및 구매하는 팁

 

강력한 한파가 찾아오는 겨울철에는 건강 관리가 평소보다 더욱 중요해집니다. 이 때, 건강한 식단의 선택지로 크게 주목받는 것이 바로 꼬막입니다. 꼬막은 필수 아미노산, 고단백, 타우린 등의 영양소가 풍부하게 함유되어 있어, 우리 몸의 면역력을 높이는 데 큰 도움을 제공합니다. 이러한 꼬막의 영양성분에 대해 알아보겠습니다.

 

꼬막의 다양한 종류와 특산지

이미지 출처 - 식품의약품안전처

 

겨울이면 떠오르는 음식 중 하나인 꼬막은  참꼬막, 새꼬막, 피꼬막으로 다양하게 나눌 수 있습니다. 꼬막은 전라남도 보성군 벌교읍의 특산물로 유명합니다. 특히, 이 지역에서 유기농 방식으로 양식된 꼬막은 고품질의 맛을 자랑하며 다양한 프로그램을 통해 알려져 있습니다.

 

꼬막이 가진 효능과 건강 이점

성장 발육에 도움

꼬막은 다량의 단백질, 필수 아미노산, 무기질, 비타민들을 균형 있게 함유하고 있어 성장기 아이들의 성장 발육에 큰 도움을 줍니다. 특히, 무기질과 칼륨 함량이 풍부하여 건강한 성장을 지원합니다.

 

빈혈 개선에 도움

철분과 비타민B12가 풍부하게 함유된 꼬막은 혈액을 만들고 산소를 공급하는 헤모글로빈을 활성화시켜 빈혈을 개선하고 예방합니다. 특히, 월경 주기가 있는 여성들에게는 철분 섭취가 중요한데, 꼬막은 이를 보완하는데 효과적입니다.

 

노화 방지에 도움

셀레늄과 타우린이 풍부하게 함유된 꼬막은 강력한 항산화 작용을 통해 노화의 주범인 활성산소를 제거하고 면역력을 강화시킵니다. 또한, 이러한 성분들은 피부 건강에도 도움을 주어 더욱 젊고 건강한 피부를 유지하는 데 도움이 됩니다.

 

혈관 건강에 도움

타우린과 베타인 성분이 다량 함유된 꼬막은 혈중 콜레스테롤을 감소시켜주고 혈전을 방지해 주는데 탁월한 효과가 있습니다. 이를 통해 심근경색, 동맥경화, 이상지질혈증과 같은 혈관 질환을 예방하는 데 도움이 됩니다.

간 건강에 도움

강력한 간 항산화제인 타우린과 베타인이 풍부하게 함유된 꼬막은 손상된 간을 회복시키고 간세포를 보호하며 해독작용을 도와줍니다. 또한, 알코올을 분해하고 에너지대사에 관여하여 간 질환 예방과 간 기능 강화에 효과적입니다.

다이어트에 도움

고단백, 저지방, 저칼로리의 알칼리성 식품인 꼬막은 다이어트에 이상적입니다. 100g에 약 80kcal의 열량을 포함하고 있어 칼로리를 낮추면서도 각종 비타민, 미네랄, 철분, 필수 아미노산 등의 영양성분을 풍부하게 섭취할 수 있습니다.

 

면역력 강화에 도움

핵산이 다량 함유된 꼬막은 면역력 증진에 뛰어난 효과를 발휘합니다. 겨울철에 섭취하면 특히 각종 바이러스와 세균으로부터 몸을 보호하는 면역력을 증진시키는 데 효과적입니다.

 

꼬막 부작용과 주의사항

하지만 꼬막을 과다하게 섭취할 경우 소화불량 및 설사를 유발할 수 있습니다. 과유불급이라는 말처럼, 적당한 양을 유지하여 소화시키는 것이 중요합니다. 또한, 차가운 성질을 가지고 있어 몸이 냉한 사람은 과다 섭취 시 주의가 필요합니다.

 

맛과 건강을 동시에 즐기는 꼬막 

꼬막은 다양한 조리법으로 즐길 수 있는데, 꼬막 비빔밥, 꼬막 무침 등으로 다양한 변화를 줄 수 있습니다. 겨울에 가족과 함께 먹으면서 면역력을 강화하는 건강한 밥상을 만들어보세요.

 

꼬막 선택의 기준과 구매 팁

꼬막을 선택할 때에는 몇 가지 주의사항을 따르면 좋습니다.

 

입이 벌어지지 않고 껍질에 흠이 없는 것 선택하기

꼬막은 신선하고 건강한 상태를 유지하기 위해 입이 잘 닫혀있고, 껍질에 어떤 흠도 없어야 합니다. 입이 크게 벌어져 있거나 껍질에 흠이 있으면 신선도가 떨어질 가능성이 있습니다.

 

껍질에 방사륵이 선명하고 윤이 나는 것 찾기

꼬막의 껍질에는 방사륵이라 불리는 골 부분이 있습니다. 이 부분이 선명하게 나타나고 껍질이 윤이 나면 신선하고 건강한 꼬막일 확률이 높습니다. 선명한 방사륵은 꼬막의 상태를 가늠하는 중요한 지표 중 하나입니다.

살점이 붉은색인 꼬막 선택하기

건강하고 신선한 꼬막은 살점이 붉은 색을 띠게 됩니다. 이는 혈색이 풍부하고 산소를 충분히 공급받았음을 나타내며 맛 또한 풍부합니다. 따라서 살점이 붉은색인 꼬막을 선택하면 보다 맛있는 음식을 즐길 수 있습니다.

 

구매 시에는 신선도 확인하기

꼬막을 구매할 때에는 상점이나 시장에서 신선도를 주의 깊게 확인해야 합니다. 꼬막이 신선하지 않으면 맛이 떨어지고 건강에도 영향을 미칠 수 있으므로 신선도를 중시하는 것이 중요합니다.

 

 

이처럼 꼬막은 맛과 건강을 동시에 즐길 수 있는 겨울철 최고의 음식 중 하나입니다.

건강한 식사를 위해 다양한 꼬막 요리를 시도해보세요.