콜라비의 놀라운 효능과 먹는 방법부터 보관방법까지

 

마트에서 울퉁불퉁하고 못생긴 보라색 채소를 본 적 있나요? 그것이 바로 콜라비입니다.

콜라비

 

 콜라비는 양배추와 순무를 교배시켜 만든 채소로, 독일어로 양배추를 뜻하는 'Kohl'과 순무를 뜻하는 'Radic'을 합성하여 만들어진 이름입니다. 아삭한 식감과 은은하게 배어져 나오는 단맛이 특징인 이 채소는 생으로도 먹을 수 있으며 다양한 요리에 활용됩니다.

콜라비의 효능

피부 건강

비타민C가 풍부한 콜라비는 피부 노화의 원인이라고 할 수 있는 활성산소를 제거하고 주근깨, 기미 등을 유발하는 멜라닌 색소 침착을 막아줌으로써 피부 건강을 유지하는 데 도움이 됩니다. 식이섬유와 수분이 풍부하여 피부를 촉촉하게 해주어 건조한 피부를 막아주는 보습 효과에도 뛰어난 작용을 하는 것으로 알려져 있습니다.

다이어트 효과

100g 당 28칼로리 정도로 매우 낮은 칼로리를 가지고 있습니다. 또한 수분과 식이섬유의 함량이 높아 섭취 시 쉽게 포만감을 느낄 수 있어 다이어트에 탁월한 효능을 가지고 있습니다. 각종 비타민과 무기질 성분이 풍부하여 다이어트 시 손실될 수 있는 영양소를 보충해 줌으로써 건강하게 체중을 감량하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

 

변비 예방

식이섬유와 수분이 풍부하여 장의 연동 운동을 활성화해 주어 장 건강에 도움이 됩니다. 장 기능이 개선됨으로 변비를 예방하고 개선하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

 

혈관 건강

풍부하게 함유하고 있는 칼륨 성분이 나트륨 및 노폐물을 원활하게 배출시켜 혈행을 개선하여 동맥경화, 고혈압 등의 혈관과 관련된 질환을 예방하고 개선하는 데 도움이 됩니다. 혈액순환을 원활하게 하는데 탁월한 작용을 할 수 있습니다.

 

뼈 건강

칼슘 성분이 풍부하여 뼈를 구성하고 튼튼하게 해주는데 큰 도움이 됩니다. 풍부하게 함유된 칼슘 성분은 골밀도를 강화시켜주고 갱년기로 인한 골다공증과 같은 뼈 질환을 예방하고 개선하는 데 도움이 됩니다. 성장기 아이들 발육에 효과적으로 작용할 수 있습니다.

 

항암 작용

글루코시놀레이트와 안토시아닌이라는 강력한 항산화 물질을 함유하고 있습니다. 이 성분들은 항암작용에 뛰어난 효능을 가지고 있어 암세포를 억제하고 전이를 막는 등 항암 작용에 도움이 됩니다.

 

면역력 강화

비타민C 성분이 풍부하여 면역력 강화에 도움이 됩니다. 함유된 양이 무려 사과에 비해 약 10배가 넘는 양을 함유하고 있습니다. 풍부한 비타민C 성분이 신진대사 및 혈액 순환을 촉진시켜 세균 및 바이러스에 침투를 막아 면역력을 증진시키는 데 도움을 줄 수 있습니다.

 

피로 해소

대표적인 알칼리 성분을 지닌 채소로 알려져 있습니다. 알칼리 성분을 가진 채소는 피로와 식습관 등으로 산성화된 몸을 중화시켜 피로를 해소하는데 뛰어난 효과를 가지고 있습니다.

 

콜라비의 영양소와 칼로리는?

 

콜라비는 100g당 열량이 28칼로리밖에 되지 않아, 체중 감량을 위해 신경 쓰는 사람들에게 이상적인 선택이 됩니다. 이러한 낮은 칼로리에도 불구하고 각종 영양소가 풍부하게 포함되어 있는데, 그 중에서도 주목할 만한 것은 비타민 C와 칼륨, 그리고 식이섬유입니다.

 

비타민 C

비타민 C는 강력한 항산화 물질로서, 우리 몸의 면역 체계를 강화하고 피부 건강을 유지하는데 필수적입니다. 콜라비 100g당 함유되어 있는 비타민 C의 양은 약 60mg으로, 성인이 하루에 필요로 하는 비타민 C의 권장 섭취량의 대략 2/3에 해당합니다.

칼륨

이 채소에는 우리 몸의 수분 균형을 유지하고 혈압을 정상으로 유지하는 데 도움이 되는 칼륨이 풍부하게 들어 있습니다. 100g당 약 240mg의 칼륨을 함유하고 있어, 하루 권장 섭취량의 약 5%를 차지합니다.

 

식이섬유

식이섬유는 우리의 소화 시스템을 건강하게 유지하는 데 매우 중요한 역할을 합니다. 콜라비에는 100g당 약 3.6g의 식이섬유가 함유되어 있어, 성인 남성의 하루 권장 섭취량인 38g의 약 10%를, 성인 여성의 하루 권장 섭취량인 25g의 약 14%를 차지합니다. 이런 식이섬유는 포만감을 느끼게 해주어 식욕을 억제하고, 장 건강을 유지하며 변비를 예방하는 데 효과적입니다.

 

그외 영양소

콜라비는 철분, 칼슘, 비타민 A와 같은 필수 미네랄과 비타민들을 함유하고 있습니다. 이들은 모두 우리 몸의 정상적인 기능을 유지하는 데 필수적인 역할을 합니다.

 

따라서, 콜라비는 낮은 칼로리에 비해 높은 영양 가치를 가지고 있어, 건강을 유지하고 체중을 조절하는 데 도움이 됩니다.

 

콜라비 보관방법

콜라비는 올바른 방법으로 보관하면 신선함을 오래 유지할 수 있습니다.

그 방법은 다음과 같습니다.

 

콜라비를 보관하기 전에, 잎과 줄기를 모두 제거합니다.

콜라비 본체의 수분이 잎으로 빠져나가는 것을 막는데 도움이 됩니다.

잎은 별도로 냉장 보관하여 요리에 활용할 수 있습니다.

 

콜라비는 흙과 먼지를 제거하기 위해 찬물로 깨끗이 씻어준 뒤 부드러운 천이나 키친타월로 물기를 제거해줍니다.

 

키친타월이나 비닐봉투에 콜라비를 싸서 냉장고의 야채 서랍에 보관합니다.

이는 콜라비가 공기와 접촉하여 변질되는 것을 막아주며, 수분을 보존하는 데 도움이 됩니다.

 

콜라비를 사용한 후 남은 부분은 랩에 싸서 냉장 보관합니다.

콜라비의 신선함을 유지하며, 잘라낸 부분이 썩는 것을 막아줍니다.

랩으로 감싼 콜라비는 일주일 이내에 사용하는 것이 가장 좋습니다.

 

이렇게 콜라비를 올바르게 보관하면 맛과 영양을 최대한 보존할 수 있습니다.

 

콜라비는 신선한 상태에서 가장 맛있으므로, 구입한 후 가능한 빨리 사용하는 것이 좋습니다.

 

맛있는 콜라비, 어떻게 고를까?

 

콜라비는 구입 시점부터 그 품질이 맛에 큰 영향을 미칩니다. 따라서, 좋은 품질의 콜라비를 선택하는 것은 중요합니다.

다음은 콜라비를 고를 때 참고할 수 있는 팁입니다.

 

1. 겉모습 확인

좋은 품질의 콜라비는 껍질이 매끈하고 흠집이 없어야 합니다. 색깔은 밝고 깊은 녹색 또는 보라색이며, 너무 연한 색이나 반점이 있는 것은 피하는 것이 좋습니다.

 

2. 크기 및 무게 확인

콜라비의 크기도 중요한 선택 기준입니다. 일반적으로, 작거나 중간 크기의 콜라비가 가장 아삭하고 단맛이 강합니다.

너무 큰 콜라비는 식감이 퍼지고 풍미가 떨어질 수 있습니다.

 

콜라비를 손에 들고 그 무게를 확인해 보세요. 좋은 품질의 콜라비는 그 크기에 비해 무게가 묵직해야 합니다.

콜라비가 충분히 수분을 함유하고 있어 신선하다는 것을 의미합니다.

 

3. 줄기와 잎 확인

 

콜라비의 줄기와 잎도 확인해 보세요. 줄기는 꽉 찬 느낌을 주어야 하며, 잎은 신선하고 튼튼해야 합니다.

잎이 눈에 띄게 시든 콜라비는 피하는 것이 좋습니다.

 

4. 표면 단단함 확인

마지막으로, 콜라비를 손에 들고 그 표면을 살짝 눌러 보세요.

좋은 품질의 콜라비는 단단하고 탄력이 있어야 합니다.

 

이런 방법으로 콜라비를 선택하면, 가장 맛있고 영양 가치가 높은 콜라비를 고를 수 있을 것입니다.

이제 이렇게 고른 콜라비로 맛있는 요리를 준비해 보세요!

 

콜라비, 어떻게 먹을까?

생으로 먹거나 요리에 사용할 수 있습니다. 다음은 콜라비를 즐기는 몇 가지 방법입니다.

 

생으로 먹기

 

콜라비는 그대로 먹어도 아주 맛있습니다.

먼저 껍질을 제거한 후 채 썰어서 샐러드에 넣거나 채소 스틱으로 만들어 딥소스와 함께 먹을 수 있습니다.

아삭한 식감과 담백한 맛이 일품입니다.

 

찜으로 만들기

콜라비는 찜요리에도 잘 어울립니다.

콜라비를 통째로 또는 큼직하게 잘라 스팀방식으로 찜 요리를 만들 수 있습니다.

부드러운 식감과 달달한 맛이 일품입니다.

 

볶음요리에 사용하기

 

콜라비는 볶음요리에도 잘 어울립니다.

채썬 콜라비를 다른 야채와 함께 볶거나, 고기나 해산물과 함께 볶아 먹을 수도 있습니다.

 

국물요리에 활용하기

콜라비는 국물 요리에도 잘 어울립니다.

콜라비를 큼직하게 잘라 찌개나 국에 넣을 수 있습니다.

콜라비가 국물에 단맛을 더해주며, 국물 요리의 풍미를 더욱 깊게 합니다.

 

구워 먹기

오븐이나 그릴에 콜라비를 구워 먹는 것도 좋은 방법입니다.

콜라비를 얇게 슬라이스하거나 웨지형태로 잘라서 올리브오일, 소금, 후추를 뿌려 구울 수 있습니다.

 

 

이런 다양한 방법으로 콜라비를 즐기면, 콜라비의 아삭한 식감과 담백한 맛을 느낄 수 있을 것입니다.

콜라비를 활용한 다양한 요리법으로 건강하고 맛있는 식사를 즐겨 보세요!